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Mi, 26.06.2024 | 09:05-09:15 | Bon Gusto
Mein wunderbarer Kochsalon
Tomatenvielfalt von Erich Stekovics
Einen Tomatensalat aus der Dreihauben-Küche _ das bekommen wir nicht alle Tage. Thomas Dorfer aus dem Landhaus Bacher in Mautern zeigt uns, wie man das Beste aus dem Paradeiser holt _ vom Wasser über das Püree bis zur einfachen Technik zum Enthäuten. Dazu gibt es besonders feinen Ricottaschaum. Ein Gastspiel auf der Gault&Millau-Genussmesse, jetzt im Kochsalon.
Regie:
Bernhard Ratka, Martina Hohenlohe