Silvia kocht

An diesem Freitag ist Silvia Schneider unterwegs im Mostviertel. Auf Schloss Ernegg, das seit 1656 im Besitz der Familie Auersperg ist und in der niederösterreichischen Marktgemeinde Steinakirchen am Forst liegt, trifft sie Schlossverwalterin Anna Weidenhöfer. Auf dem hauseigenen Golfplatz zeigt Golfprofi Gregor Kotnik Silvia Schneider auf der Driving Range den perfekten Abschlag. Nach gelungenem Spiel geht es weiter zum "Landgasthof Bärenwirt" von Renate Schaufler in Petzenkirchen. Als Vorspeise gibt es "Gebeizten Bachsaibling à la Renate". Als zweites Gericht wird ein Brennnessel-Einkorn-Risotto zubereitet. Das dafür benötigte Einkorn besorgt Silvia Schneider in der Rosenfellner Mühle in St. Peter in der Au. Müllermeisterin Monika führt durch den Betrieb und erklärt dabei, wie aus dem Korn fein gemahlenes Mehl wird. Eine weitere Station der Reise durch das Mostviertel ist die Straußenfarm von Gerhard Ebner in Winklarn. Hier kann man den schnellsten wie auch größten Vögeln der Welt einen Besuch abstatten. Eine Eierspeise aus einem Straußenei darf dabei nicht fehlen.