![Detailbild Mein wunderbarer Kochsalon](http://images.tele.at/images/stories/EPG/large/c0b79e9c8f0a468085ceb189f5ba25b5.jpg?format=bg-large-portrait)
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Mo, 15.07.2024 | 07:55-08:05 | Bon Gusto
Endlich wird im Kochsalon fermentiert _ schon oft gegessen, noch nie selbst gemacht. Dank Christoph Schuch (Restaurant Vestibül/1010 Wien) ändert sich das mit dem heutigen Tag. Wir haben Kimchi mit Wiener Gärtnergemüse gemacht _ von Karotten über Zwiebeln bis zu Pak Choi. Mein Fazit: Fermentation klingt sehr viel komplizierter als es ist. Warum habe ich das nicht längst probiert?
Regie:
Bernhard Ratka