![Detailbild Iberico-Schinken - Spaniens Nationalheiligtum](http://images.tele.at/images/stories/EPG/large/72cb0807c6e94f63a6edcecc77ef74fd.jpg?format=bg-large-portrait)
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Sa, 13.07.2024 | 02:50-03:25 | Spiegel TV
Luftgetrockneter Schinken vom Ibérico-Schwein ist eine weltberühmte Spezialität und für die Spanier ein nationales Heiligtum. Die höchste Qualitätsstufe stammt von schwarzen Schweinen, die traditionell frei unter Kork- oder Steineichen leben und nach Eicheln wühlen. Doch der Großteil der Ibérico-Schweine lebt längst in Massentierhaltung _ mit gravierenden Auswirkungen für die Umwelt.