![Detailbild Mein wunderbarer Kochsalon](http://images.tele.at/images/stories/EPG/large/871a87a3e85e4e17a61b1eacc37c82e4.jpg?format=bg-large-portrait)
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Di, 09.07.2024 | 18:25-18:30 | Bon Gusto
Gerade jetzt im Winter ist Hochsaison bei Niederwild. Hase und Kaninchen haben ein besonders zartes Fleisch mit mildem Geschmack, das sich in der Küche vielseitig einsetzen lässt. Ich koche zu den Feiertagen gerne Wild _ es ist rasch erledigt und immer etwas Besonderes. Diesmal gibt es bei mir Feldhase mit blanchierten Kohlblättern, einer feinen Sauce mit Cognac und Granatapfelkernen.
Regie:
Bernhard Ratka